Légumes rôtis au four

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Une petite recette colorée et healthy, pour cela il vous faut :

  • 2 courgettes
  • 1 grosse aubergine
  • 2 poivrons rouges
  • 2 patates douces
  • 100gr de jeunes pousses d’épinards
  • de l’huile d’olive
  • des graines de sésame ou de courge à votre convenance
  1. Laver les légumes.
  2. Couper les légumes (rondelles pour les courgettes, gros cubes pour l’aubergine, et poivrons)
  3. Peler les patates douces. Les découper en petits cubes. Les laver.
  4. Rassembler l’ensemble des légumes dans un grand saladier. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélanger le tout puis verser dans un grand plat à gratin.
  5. Faire rôtir au four 35 à 45 minutes à 200°C. Mélanger une fois durant la cuisson.
  6. Dresser sur l’assiette en y ajoutant feuilles d’épinards et graines de sésame !

A table !!!

 

Les fraises d’amour

fraises d'amour

Alerte à la mignonnerie, je vous propose une  recette, d’ailleurs je ne sais pas si on peut qualifier ceci de recette car j’ai utilisé quelque chose comme trois ingrédients.

Bon déjà le premier bon conseil que je peux vous donner c’est de consommer rapidement les fraises après le caramélisage car l’humidité du fruit fait que le croquant du caramel ne durera qu’un temps.

Pour 10 fraises

  • Donc 10 fraises (DINGUE)
  • 165 g de sucre
  • 25 cl d’eau
  • Quelques gouttes de colorant rose ou rouge (ici j’ai utilisé du colorant en gel mais peu importe, il faudra juste un peu plus insister si c’est du colorant liquide) Attention amis vegan et vg et autres, beaucoup de colorants rouges sont à base de cochenille, donc à base d’insectes écrasés.
  • 10 piques en bois (type brochette, apéritif, il faut qu’elles soient assez longues pour ne pas vous brûler au moment de caraméliser)

Lavez et enquêtez les fraises, prenez bien soin de les sécher (l’histoire de l’humidité et du caramel,  on se rappelle ?)

Mettez le sucre et l’eau dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que ça devienne un sirop épais. Quand celui-ci commence à faire des bulles et à se colorer très légèrement, arrêtez la cuisson et ajoutez le colorant.

 

Plonger les sucettes de fraises une par une (vite vite vite, des fois que le caramel se décide à durcir entre deux fraises, expérience je vous dis ^^). Faire en sorte que les fraises soient bien enrobées partout, que ça soit GOURMAND comme dirait mon ami Cyril Lignac et enfin placez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et laissez refroidir un peu.